Cacao de Grade Cérémoniel - Colombie

Origine - Provenance

« Duni » signifie « merci » en Iku

Ce cacao nous mènera loin et fera en sorte que le cacao de Colombie guérisse le monde, paroles de Doña Aurora, fondatrice de l'ASOANEI.

"Notre vision ancestrale du monde en tant que communauté autochtone est d'être les gardiens de l'univers et d'assurer sa protection. Depuis le début de l'univers, tous les être qui habitent cette planète ont pour mission que les cultures ont de vivre en harmonie, en paix et en équilibre avec la nature."

Il y a des années, a commencé une collaboration avec ASOANEI, une organisation dirigée par Doña Aurora et ses fils, Sebastián et Jorge et l'agence, Belco in Armenia Café. Depuis, ANEI a développé un partenariat actif avec diverses ONG, et aujourd'hui, nous célébrons l'arrivée du premier lot de cacao certifié biologique de la Serranía del Perijá. Bien que le siège principal d'ASOANEI soit situé à Valledupar, leur réseau de membres s'étend à la fois à travers la Serranía del Perijá et la Sierra Nevada. Cette association, composée d'agriculteurs d'Arhuaco, est profondément liée à la nature et aux principes de l'agroforesterie, tout en maintenant un engagement fort envers la qualité holistique de leur cacao.

Caractéristiques

Profil arômatique: rose, boisé, vineux, litchi, noix de pécan, gingembre

Profil énergétique: Il s’agit de ressentis personnel, Chaque personne ayant ses propres ressentis, l'idée n'est pas de vous influencer, car il se peut que l'expérience soit tout autre pour vous et c'est ok.

Ce cacao m'évoque un travail sur nos énergies féminines (que l'ont soit homme ou femme), à la fois douce et sensuelle comme le passage à l'âge adulte, une invitation à prendre sa place et accepter notre lumière.

Si je devais l'associer à un élément l'eau, à un archétype la femme, à un sens le toucher, une saison le printemps.

Caractéristiques :                    

✦ Origine : Colombia

✦ Région : Serrania del Perija

✦Terroir : Cesar

✦ Producteur  : Association  ANEI

✦ Altitude  : 1000

✦ Variété : Clones trinitarios

✦ Période de récolte : Octobre – Avril

✦ Type de récolte : Manuelle

Mode d’emploi et Contre-indications

↠ Comment préparer mon cacao ?

Si vous ne l'avez pas encore compris, je prône l'autonomie, l'expérimentation, pour vous aider à faire confiance à vos ressentis, à votre intuition ! Une invitation à vous approprier ce moment et faire en sorte qu'il vous ressemble.

Cependant, voici quelques indications pour vous accompagner/ guider dans votre pratique.

Commencer par vous centrer, ramener la conscience dans votre corps. Trouver votre ancrage.

Calmer vos pensées afin de créer l'espace mental disponible.

Vous pouvez également nettoyer votre espace physique avec un bâton de fumigation.

Ensuite, prenez votre bloc de cacao, prenez le temps de vous connecter à ses odeurs, sa texture et hacher le finement avant de l'ajouter à votre liquide (eau, lait  végétal) qui chauffe à feu doux.

Éviter de faire bouillir, et remuer votre boisson, déjà pour ramener votre conscience à ce que vous faites et surtout pour éviter que votre cacao brûle au fond de la casserole.

Quand votre cacao est fondu, et votre liquide à température souhaité, verser dans votre tasse préférée (et oui autant se chouchouter jusqu'au bout !)

Et maintenant ? C'est VOTRE moment ! Prenez le temps, de sentir, de ressentir, ses odeurs, sa texture, ses saveurs. Pour moi c'est avant tout une expérience sensorielle à vivre. Le reste autour, vous appartient, quelques soient vos rituels ou vos activités (méditation, écriture, art, danse, ect)

En suite, laissez vous transporter par la sagesse de cette plante « sacrée », accueillez ses messages, sa guidance.

Mais alors quelle quantité de cacao? La aussi je vous invite à vous écouter, votre corps aura parfois besoin d'un petit peu, parfois d'un peu plus, parfois nature, parfois avec des épices, parfois un peu de miel ou un lait végétal... Personnellement, lors de ma transmission de cette médecine, on m'a indiqué, et c'est également ce que je vous conseillerais, un dosage entre 15 et 30 gr.

Là ou certains conseille précisément 42,5 gr, Voir même 50gr. Je vous invite à commencer par de petite quantité et d'être vigilant(e) car le cacao reste un stimulant cardiaque et pourrais avoir des effets désagréables pour un organisme non préparé.

à titre indicatif un palet d'intention pèse 30gr

↠ Comment conserver votre cacao ?

Favorisez un endroit sec, à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de l'humidité.

Évitez donc le réfrigérateur qui va venir détériorer votre produit plutôt que de le conserver.

↠ Contre-indications

Ces conseils sont des précautions générales, n’hésitez pas à demander l’avis de votre médecin avant de consommer du cacao si vous avez des doutes.

Femmes enceintes ou allaitantes : Consommez une petite dose (moins de 20 g par tasse) car la théobromine peut stimuler l'organisme du bébé.

Problèmes cardiaques : Limitez-vous à quelques gorgées, car le cacao augmente la circulation et le rythme cardiaque.

Antidépresseurs  : Consultez votre médecin avant de consommer du cacao, car il peut interagir avec certains antidépresseurs.

Animaux domestiques : Le cacao est toxique pour les animaux. Gardez-le hors de leur portée.