Cacao de Grade Cérémoniel - République Dominicaine

Origine - Provenance

Taino Los Marmolejos

Embrassant le riche héritage du peuple Taíno, qui se traduit par « hommes du bien » ou simplement « bonnes personnes », nous nous efforçons d'incarner et d'honorer leur esprit à travers cette sélection de cacao historique.

Niché au nord de la République dominicaine, Guananico est un lieu où Alejandro a créé quelque chose de vraiment spécial. Alejandro n'est pas seulement un agriculteur ; c'est une personne charismatique, dotée d'un caractère unique, qu'il reflète directement dans ses fèves de cacao et leur génétique.

Caractéristiques

Profil arômatique: fruits cuits, miel, épicé, noix grillées

Profil énergétique: Il s’agit de ressentis personnel, Chaque personne ayant ses propres ressentis, l'idée n'est pas de vous influencer, car il se peut que l'expérience soit tout autre pour vous et c'est ok.

Ce cacao m'évoque un travail sur notre polarité YIN – (que l'ont soit homme ou femme) le féminin fougueux, sensuel, dynamique, dans son plein pouvoir, laissant exprimer son feu intérieur et ces émotions.

Si je devais l'associer à un élément l'air et le feu, à un archétype la jeune femme, à un sens le toucher, une saison l'été.

Caractéristiques : 

✦ Origine :  République Dominicaine

✦ Région : Puetro Plata

✦Terroir :  Guananico

✦ Ferme : Fermes familiales

✦ Producteur : Agriculteurs indigènes

✦ Variété : indigène locale et hybrides

✦ Période de récolte : Avril - Août

✦ Type de récolte : Manuelle

Mode d’emploi et Contre-indications

↠ Comment préparer mon cacao ?

Si vous ne l'avez pas encore compris, je prône l'autonomie, l'expérimentation, pour vous aider à faire confiance à vos ressentis, à votre intuition ! Une invitation à vous approprier ce moment et faire en sorte qu'il vous ressemble.

Cependant, voici quelques indications pour vous accompagner/ guider dans votre pratique.

Commencer par vous centrer, ramener la conscience dans votre corps. Trouver votre ancrage.

Calmer vos pensées afin de créer l'espace mental disponible.

Vous pouvez également nettoyer votre espace physique avec un bâton de fumigation.

Ensuite, prenez votre bloc de cacao, prenez le temps de vous connecter à ses odeurs, sa texture et hacher le finement avant de l'ajouter à votre liquide (eau, lait  végétal) qui chauffe à feu doux.

Éviter de faire bouillir, et remuer votre boisson, déjà pour ramener votre conscience à ce que vous faites et surtout pour éviter que votre cacao brûle au fond de la casserole.

Quand votre cacao est fondu, et votre liquide à température souhaité, verser dans votre tasse préférée (et oui autant se chouchouter jusqu'au bout !)

Et maintenant ? C'est VOTRE moment ! Prenez le temps, de sentir, de ressentir, ses odeurs, sa texture, ses saveurs. Pour moi c'est avant tout une expérience sensorielle à vivre. Le reste autour, vous appartient, quelques soient vos rituels ou vos activités (méditation, écriture, art, danse, ect)

En suite, laissez vous transporter par la sagesse de cette plante « sacrée », accueillez ses messages, sa guidance.

Mais alors quelle quantité de cacao? La aussi je vous invite à vous écouter, votre corps aura parfois besoin d'un petit peu, parfois d'un peu plus, parfois nature, parfois avec des épices, parfois un peu de miel ou un lait végétal... Personnellement, lors de ma transmission de cette médecine, on m'a indiqué, et c'est également ce que je vous conseillerais, un dosage entre 15 et 30 gr.

Là ou certains conseille précisément 42,5 gr, Voir même 50gr. Je vous invite à commencer par de petite quantité et d'être vigilant(e) car le cacao reste un stimulant cardiaque et pourrais avoir des effets désagréables pour un organisme non préparé.

à titre indicatif un palet d'intention pèse 30gr

↠ Comment conserver votre cacao ?

Favorisez un endroit sec, à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de l'humidité.

Évitez donc le réfrigérateur qui va venir détériorer votre produit plutôt que de le conserver.

↠ Contre-indications

Ces conseils sont des précautions générales, n’hésitez pas à demander l’avis de votre médecin avant de consommer du cacao si vous avez des doutes.

Femmes enceintes ou allaitantes : Consommez une petite dose (moins de 20 g par tasse) car la théobromine peut stimuler l'organisme du bébé.

Problèmes cardiaques : Limitez-vous à quelques gorgées, car le cacao augmente la circulation et le rythme cardiaque.

Antidépresseurs  : Consultez votre médecin avant de consommer du cacao, car il peut interagir avec certains antidépresseurs.

Animaux domestiques : Le cacao est toxique pour les animaux. Gardez-le hors de leur portée.